PAELLAS PAPITU

Grup Papitu i fills

1

Calçotada a Palleja per comensals de CIU

Aquest diumenge dia 1 de març hem estat fent el que més ens agrada! Hem realitzat una calçotada per a gairebé 300 comensals de CiU. Hem cuinat tot al moment, com és la nostra costum i en una gran sala anomenada sala Pal·ladium a Pallejà.

(más…)

Paella de mariscos sobre fondo blanco.

L’origen de la paella

L’origen de la paella es remunta a la forma de preparació juntament amb el seu ingredient principal: l’arròs. Aquest va entrar a Europa procedent d’Àsia aproximadament en l’any 300 aC i va fer un llarg viatge fins a instal·lar el cultiu a Europa, concretament a les costes orientals espanyoles.
Per a la zona de València l’origen de la paella, se suposa que es remunta als segles XV i XVI, està gairebé amb seguretat a les zones pròximes a l’albufera, resultat de les filtracions naturals de les aigües de la costa mediterrània valenciana. Les especials condicions d’inundabilitat que hi ha al voltant de l’albufera i la seva escassa profunditat permeten el cultiu de l’arròs en òptimes condicions. L’arròs produït al Parc Nacional de l’Albufera és gairebé íntegrament del tipus denominat «rodó», mentre que en les altres zones arrosseres nacionals es produeix el tipus «llarg» o «xinès» però les qualitats gastronòmiques són molt inferiors al tipus «rodó «.

(más…)

unnamed (10)

Berenar pel casal Montserrat de Sant Vicenç

Dissabte vam preparar un berenar pel casal Montserrat de Sant Vicenç.

Els comensals van poder gaudir d’un pica-pica fred amb una mica de pernil tallat al moment. A continuació, vam servir dues tapes mes: carpaccio de bacallà amb gelatina de tomàquet i boulevant amb crema de salmò.

De beguda es va servir sangria, aigua y refrescos.

Portem 4 anys organitzant aquest tipus d’acte i desitgem seguir fent-lo durant molts anys mes.

(más…)

sopar3

El sopar de festa major del Barri de Sant Antoni.

Del 17 al 27 de gener, el barri de Sant Antoni està de festa major. Durant aquests dies s’hi programen activitats per a tots els gustos.

Ahir es va celebrar el sopar de festa major i el grup Papitu hi va ser per servir el menjar i ajudar a muntar les taules amb un equip de voluntaris de la associació de veïns, tot el menatge el vam portar nosaltres.

Va ser un sopar al que hi van assistir 300 comensals i vam cuinar un escudella, la vam cuinar al lloc, com es el nostre costum, i la vam repartir amb cassoles. Una persona de cada taula va passar pel nostre espai i s’omplia la seva cassola. Posteriorment ho repartia a la seva taula i, si en volen més, només calia que passessin i per a tornar-los-ho a omplir.

(más…)

1

Algunes de les nostres especialitats

Son moltes les especialitats que ens caracteritzen i ens diferencien dels altres. Tots els nostres plats estan elaborats amb productes de primeríssima qualitat: les millors carns, els peixos més frescos, les postres d’elaboració casolana …, tot un paradís de sabors presentats als nostres comensals amb el millor servei i atenció.

ESPECIALITATS

unnamed (5)

Sopar al Igym el Prat

Aquest sopar el vam preparar per uns 60 comensals del igym Prat el 20 de desembre.
Primer vam preparar un pica pica, que com podeu veure a les fotos, va ser molt complet, a peu dret perquè no hagués dificultats en arrivar al menjar i amb una bona presentació. Com a novetat vam inagurar les fustes, son un diseny nou que van quedar espectaculars i important molt funcionals.

(más…)

copa de vino papitu

10 consells per servir correctament les copes de vi

En quin ordre s’ha de servir als comensals? On situar? Com se subjecta l’ampolla? En quin moment s’ha de servir el vi? Aquestes i altres consideracions que has de conèixer quan arriba el moment d’omplir les copes.

1- Abans de servir s’haurà tastat el vi

En el cas que no ho haguéssim fet, és convenient eliminar un primer raig i abocar a la copa del que serveix per evitar la presència de restes de suro.

2- Si es beu a casa servirà l’amfitrió

Si no serveix l’amfitrió pot fer-ho la persona que ha tastat prèviament el vi. Mentre es serveix es poden explicar les característiques del vi

(más…)

image (2)

Escudella Solidaria

Ja fa uns set anys que fem aquesta escudella solidaria.

El mercat de Sant Antoni ens donen els ingredients per poder cuinar l’escudella i nosaltres arrivem ben aviat al mercat i la cuinem amb un objectiu: La recaptació d’aliments per les persones que més ho necessiten en aquesta zona de Barcelona. Vam recollir aproximadament dues tones de diferents tipus de menjar!!

L’escudella va estar molt bona i al final del servei els veins venen amb tupper o cassoles i els hi omplim fins que s’acabi.

(más…)

Pesebre vivent

Pesebre vivent a Sant Joan d’Espí

El Centre Cultural Andalús Vicente Aleixandre organitza un any més, el pessebre vivent, un activitat clàssica de les festes nadalenques a Sant Joan Despí.

Es fa al Parc de Sant Pancraç i nosaltres els portem tot el necessari per realitzar una barbacoa de germanò pels voluntaris que realitzen aquest esdeveniment, La gent que fa aixó posible son gent que ho fan de forma altruista.

Está obert del dia 24 fins al 27 de les 18:00 fins a les 20:30 i son unes 60 persones les que treballen durant dies per a preparar-ho tot.

(más…)

image (9)

Dinar al Mercat de Sant Antoni de Barcelona

Aquestes fotografíes són de l’esdeveniment que vam realitzar dilluns a Barcelona.

Vam preparar un gran dinar per 150 comensals i es va preparar tot per a realitzarlo dintre de les obres del Mercat de Sant Antoni de Barcelona.

(más…)

1 16 17 18 19